Proizvodna linija za masti u malom obimu

Proizvodna linija za masti u malom obimu

Video o opremi:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A proizvodna linija za sječenje malog obima or Proizvodna linija za masnoću montirana na kliznim mjestimaje kompaktan, modularni i prethodno sastavljeni sistem dizajniran za industrijsku proizvodnju masti (polučvrste masti koja se koristi u pečenju, prženju i preradi hrane). Ovi sistemi koji se montiraju na klizne platforme idealni su za efikasnost prostora, brzu instalaciju i mobilnost, što ih čini pogodnim za srednja i velika postrojenja za preradu hrane.

Ključne komponente proizvodne linije za masnoću montirane na kliznim nogama

1. Rukovanje i priprema sastojaka

²Rezervoari za skladištenje ulja/masti (za tečna ulja poput palminog, sojinog ili hidrogenizovanih masti)

²Sistem za doziranje i miješanje – Precizno miješa ulja s aditivima (emulgatorima, antioksidansima ili aromama).

²Rezervoari za zagrijavanje/topljenje – Osiguravaju da su ulja na optimalnoj temperaturi za obradu.

2. Hidrogenacija (opciono, za hidrogeniranu mast)

²Reaktor za hidrogenaciju – Pretvara tekuća ulja u polučvrste masti pomoću vodikovog plina i niklovog katalizatora.

²Sistem za rukovanje plinom – Kontrolira protok i pritisak vodika.

²Filtracija nakon hidrogenacije – Uklanja ostatke katalizatora.

3. Emulgiranje i miješanje

²Mikser/emulgator visokog smicanja – Osigurava ujednačenu teksturu i konzistenciju.

²Izmjenjivač topline sa struganom površinom (SSHE) – Hladi i kristalizira mast radi plastičnosti.

4. Kristalizacija i kaljenje

²Jedinica za kristalizaciju – Kontrolira formiranje kristala masti za željenu teksturu (β ili β' kristali).

²Rezervoari za temperiranje – Stabiliziraju mast prije pakovanja.

5. Dezodoracija (za neutralni okus)

²Dezodorator (uklanjanje mirisa parom) – Uklanja neugodne okuse i mirise pod vakuumom.

6. Pakovanje i skladištenje

²Sistem za pumpanje i punjenje – Za rasutu ambalažu (bačve, torbe) ili maloprodajnu ambalažu (kante, kartone).

²Tunel za hlađenje – Učvršćuje upakovanu mast prije skladištenja.

Prednosti linija za skraćivanje malog obima / linija za skraćivanje montiranih na klizne platforme

²Modularno i kompaktno– Unaprijed sastavljeno za jednostavnu instalaciju i premještanje.

²Brže raspoređivanje– Smanjeno vrijeme podešavanja u poređenju sa tradicionalnim fiksnim linijama.

²Prilagodljivo– Podesivo za različite vrste masti (univerzalna, pekarska, za prženje).

²Higijenski dizajn– Napravljeno od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete (SS304/SS316).
²Energetski efikasno– Optimizovani sistemi grijanja/hlađenja smanjuju potrošnju energije.

Vrste proizvedene masti

²Višenamjenska mast (za pečenje, prženje)

²Pekarska mast (za kolače, peciva, kekse)

²Nehidrogenizirana mast (alternative bez trans masti)

²Specijalne masti (visoko stabilne, emulgirane ili aromatizirane varijante)

Opcije proizvodnog kapaciteta

Razmatranja pri odabiru linije za montažu na klizne platforme

²Vrsta sirovine (palmino ulje, sojino ulje, hidrogenizirane masti)

²Zahtjevi za gotov proizvod (tekstura, tačka topljenja, sadržaj trans masti)

²Nivo automatizacije (ručno, poluautomatsko ili potpuno automatizovano PLC upravljanje)

²Usklađenost s propisima (FDA, EU, Halal, košer certifikati)

²Postprodajna podrška (održavanje, dostupnost rezervnih dijelova)

Zaključak

AProizvodna linija za masnoću montirana na kliznim mjestimanudi fleksibilno, efikasno i isplativo rješenje za proizvodnju visokokvalitetne masti. Idealan je za proizvođače hrane koji traže skalabilan, plug-and-play sistem s minimalnim vremenom zastoja tokom instalacije.